8 модулей
Как стать востребованным кондитером и начать своё дело зарабатывая от 1000$/месяц
По методологии Юлии Николенко, кондитера с 7-летним опытом
в программе курса
2 месяца
обучения онлайн
Практический онлайн-курс
Курс для вас, если вы
и хотите зарабатывать самостоятельно, не выходя из дома
и с горящими глазами любите готовить
и хотите выйти на новый уровень
для души и своего призвания
и мечтаете создать себе имя и стать известным
любите творить и просто хороший человек
Любящая мама
Профессиональный повар
Настоящая хозяйка
В поисках нового дела
Начинающий кондитер
Креативная личность
Почему кондитерское дело
Минимальные инвестиции на старте
1
Быстрый возврат
вложения (1-2 мес)
2
Высокая маржинальность
(30-50%)
3
Трендовый бизнес -
спрос продолжает расти
4
Возможность совмещать
семью с любимым делом
5
Творческая,
наполняющая работа
6
Обо мне
Привет! Меня зовут Юлия Николенко, я — кондитер, предприниматель и молодая мама. Мой путь начался в 2013 году с нуля, когда я осталась без работы и финансовой подушки.

Сегодня у меня свой производственный цех 1000 м², где мы готовим торты и десерты под заказ, для ресторанов и ритейла, команда из 30 человек и месячный оборот более 800 тыс. руб.

За последний год мы выросли по ритейлу с 30 тыс. руб., до 5 млн. руб. оборота в месяц. Наши десерты представлены во ВкусВилл — самой быстрорастущей сети супермаркетов в России, а также в сети магазинов Мираторг.
Мои проекты:
Обучаю и веду мастер-классы с 2013 года. Развиваю свой личный бренд и блог в Инстаграм.
37,5 тыс.
31 тыс.
Программа
Все подробности можно посмотреть здесь
Модуль 0. Знакомство

Что делаем
Немного об авторе и что вас ожидает на курсе. Бонусный урок по фотографии для Instagram. Фото на телефон или на камеру. Основные ракурсы для фуд-съемки. Идеальное освещение с подручными средствами. Фотозона без больших вложений. Набор пресетов для легкой обработки фото.

Какой результат
Знакомства в группе (вотсап, телеграм). Собраны все инструменты и продукты, которые понадобятся на курсе. Основные понятия фуд-фотографии. Возможность делать качественные фотографии с минимальными вложениями.
Модуль 1. Бисквитный торт с сырным кремом

Что делаем
Бисквитное тесто. Сырный крем на основе сыра Маскарпоне. Покрытие торты взбитыми сливками.
Декор из свежих ягод. Поиск первой клиентской базы и пути расширения. Правильная подача себя в Instagram.

Какой результат
2 бисквитные заготовки (ванильная и шоколадная). Понимание, как взаимодействуют ингредиенты друг с другом и как работать с этим тестом. Разберем топовые ошибки при работе бисквитами. Поймем как работать со сливками. Как делать аккуратную сборку. За счет чего торт будет сочным и вкусным. Научимся делать аккуратное ровное финальное покрытие из вкусного легкого крема, а также работать с ягодами, сохраняя их идеальный внешний вид. Собранный нежный вкусный и самое важное – красивый торт, который мы уже умеет удачно сфотографировать. И начнем формировать свое профессиональное портфолио для поиска клиентов. Приведем в порядок или заведем нашу станицу Instagram.
Модуль 2. Медовик со сметанным кремом

Что делаем
Медовое тесто. Сметанный крем Пломбир. Живые цветы на торте. Упаковка тортов.

Какой результат
Научимся работать с медовым тестом и понимать его. Научимся готовить сметанный крем Пломбир и делать аккуратную сборку и финальный декор медовика. Узнаем, с какими цветами нельзя, а с какими можно работать для декора тортов. Научимся их правильно изолировать и красиво выкладывать. Вкусный нежный Медовик со сметанным кремом, с ягодами и флористикой в декоре. Подберем упаковку и приготовим торт к отправке клиенту.
Модуль 3. Профитроли и торт Крокембуш

Что делаем
Заварное тесто. Заварной крем Дипломат и глазурь из молочного шоколада. Сборка торта-башни Крокембуш. Транспортировка.

Какой результат
Научимся чувствовать заварное тесто. Сделаем красивые профитроли. Набор ароматных профитролей с заварным кремом в шоколадной глазури. Торт-башня Крокембуш. Узнаем, как доставить торт до клиента в целости. И что должен соблюдать клиент, если забирает торт самостоятельно.
Модуль 4. Киевский торт

Что делаем
Ореховые коржи-безе. Масляный крем Шарлотт. Идеальное безе для декора. Ценообразование и расчет себестоимости десертов.

Какой результат
Знания о том, какое безе бывает и как с ним работать. Узнаем историю, как благодаря случайности, родился Киевский торт. Приготовим вкусный Киевский торт с шоколадным оттенком и соберем его. Испечем красивое безе для декора. Научимся просчитывать себестоимость наших десертов. Корректировать стоимость подбором ингредиентов. И научимся корректно закладывать свою прибыль в стоимость, чтобы не работать ради процесса, а то и себе в минус.
Модуль 5. Торт Павлова

Что делаем
Основа для Павловой. Курд манго-маракуя. Шоколадная табличка и надпись. Создание личного брендa. Как себя позиционировать и какие инструменты использовать для продвижения.

Какой результат
Поймем секрет пирожных Павлова и научимся их готовить. Научимся готовить курды, не зависима от фруктовой основы. Напишем красивую табличку для торта. Начнем создавать личный бренд, продвигая его уже профессионально.
Модуль 6. Муссовые торты

Что делаем
Муссовый торт. Зеркальная глазурь. Работа с изомальтом. Социальные сети как основной канал продаж.

Какой результат
Поймем, что муссовые пирожные – это вообще не сложно и может быть даже очень вкусно и удобно. Приготовим торт. Научимся готовить сами зеркальную глазурь. Украсим торт. Разберем наиболее эффективные каналы продаж – соц. сети. Посмотрим, как можно их охватить одновременно и какие соц. сети подойдут именно вам.
Модуль 7. Многоярусный детский торт

Что делаем
Butter-крем для покрытия. Сборка многоярусных тортов. Финальный декор торта разноцветными мазками в австралийской технике. Официальная деятельность самозанятого кондитера.

Какой результат
Научимся готовить Butter-крем вкуснее, чем американцы :) Соберем 2 ярусный торт, который не страшно транспортировать. Научимся делать сборку на месте мероприятия, если торт большой. Узнаем, какие пути ведения официальной деятельности существуют и какие правила необходимо соблюдать.
Модуль 8. Квадратный торт – Авангард

Что делаем
Квадратный торт. Декор в технике Авангард. Профессиональное выгорание. Как не слиться на полпути к мечтам. Как сделать ваше кондитерское производство экологичным.

Какой результат
Научимся делать трендовые торты в форме кубы с авангардным оформлением. Соберем квадратный торт и украсим его. Разберемся, почему же так часто у творческих профессий бывает профессиональное выгорание. А у людей, которые при этом еще и ведут самостоятельную профессиональную деятельность, еще чаще. Какие ошибки допускают практически все. И как перейти на новый уровень своей деятельности и оградить себя от факторов, которые способствуют выгоранию. Разберемся, что можно делать на своем рабочем месте, чтобы минимизировать ущерб природе.
Модуль 0. Знакомство

Что делаем
Немного об авторе и что вас ожидает на курсе. Бонусный урок по фотографии для Instagram. Фото на телефон или на камеру. Основные ракурсы для фуд-съемки. Идеальное освещение с подручными средствами. Фотозона без больших вложений. Набор пресетов для легкой обработки фото.

Какой результат
Знакомства в группе (вотсап, телеграм). Собраны все инструменты и продукты, которые понадобятся на курсе. Основные понятия фуд-фотографии. Возможность делать качественные фотографии с минимальными вложениями.
Модуль 1. Бисквитный торт с сырным кремом

Что делаем
Бисквитное тесто. Сырный крем на основе сыра Маскарпоне. Покрытие торты взбитыми сливками.
Декор из свежих ягод. Поиск первой клиентской базы и пути расширения. Правильная подача себя в Instagram.

Какой результат
2 бисквитные заготовки (ванильная и шоколадная). Понимание, как взаимодействуют ингредиенты друг с другом и как работать с этим тестом. Разберем топовые ошибки при работе бисквитами. Поймем как работать со сливками. Как делать аккуратную сборку. За счет чего торт будет сочным и вкусным. Научимся делать аккуратное ровное финальное покрытие из вкусного легкого крема, а также работать с ягодами, сохраняя их идеальный внешний вид. Собранный нежный вкусный и самое важное – красивый торт, который мы уже умеет удачно сфотографировать. И начнем формировать свое профессиональное портфолио для поиска клиентов. Приведем в порядок или заведем нашу станицу Instagram.
Модуль 2. Медовик со сметанным кремом

Что делаем
Медовое тесто. Сметанный крем Пломбир. Живые цветы на торте. Упаковка тортов.

Какой результат
Научимся работать с медовым тестом и понимать его. Научимся готовить сметанный крем Пломбир и делать аккуратную сборку и финальный декор медовика. Узнаем, с какими цветами нельзя, а с какими можно работать для декора тортов. Научимся их правильно изолировать и красиво выкладывать. Вкусный нежный Медовик со сметанным кремом, с ягодами и флористикой в декоре. Подберем упаковку и приготовим торт к отправке клиенту.
Модуль 3. Профитроли и торт Крокембуш

Что делаем
Заварное тесто. Заварной крем Дипломат и глазурь из молочного шоколада. Сборка торта-башни Крокембуш. Транспортировка.

Какой результат
Научимся чувствовать заварное тесто. Сделаем красивые профитроли. Набор ароматных профитролей с заварным кремом в шоколадной глазури. Торт-башня Крокембуш. Узнаем, как доставить торт до клиента в целости. И что должен соблюдать клиент, если забирает торт самостоятельно.
Модуль 4. Киевский торт

Что делаем
Ореховые коржи-безе. Масляный крем Шарлотт. Идеальное безе для декора. Ценообразование и расчет себестоимости десертов.

Какой результат
Знания о том, какое безе бывает и как с ним работать. Узнаем историю, как благодаря случайности, родился Киевский торт. Приготовим вкусный Киевский торт с шоколадным оттенком и соберем его. Испечем красивое безе для декора. Научимся просчитывать себестоимость наших десертов. Корректировать стоимость подбором ингредиентов. И научимся корректно закладывать свою прибыль в стоимость, чтобы не работать ради процесса, а то и себе в минус.
Модуль 5. Торт Павлова

Что делаем
Основа для Павловой. Курд манго-маракуя. Шоколадная табличка и надпись. Создание личного брендa. Как себя позиционировать и какие инструменты использовать для продвижения.

Какой результат
Поймем секрет пирожных Павлова и научимся их готовить. Научимся готовить курды, не зависима от фруктовой основы. Напишем красивую табличку для торта. Начнем создавать личный бренд, продвигая его уже профессионально.
Модуль 6. Муссовые торты

Что делаем
Муссовый торт. Зеркальная глазурь. Работа с изомальтом. Социальные сети как основной канал продаж.

Какой результат
Поймем, что муссовые пирожные – это вообще не сложно и может быть даже очень вкусно и удобно. Приготовим торт. Научимся готовить сами зеркальную глазурь. Украсим торт. Разберем наиболее эффективные каналы продаж – соц. сети. Посмотрим, как можно их охватить одновременно и какие соц. сети подойдут именно вам.
Модуль 7. Многоярусный детский торт

Что делаем
Butter-крем для покрытия. Сборка многоярусных тортов. Финальный декор торта разноцветными мазками в австралийской технике. Официальная деятельность самозанятого кондитера.

Какой результат
Научимся готовить Butter-крем вкуснее, чем американцы :) Соберем 2 ярусный торт, который не страшно транспортировать. Научимся делать сборку на месте мероприятия, если торт большой. Узнаем, какие пути ведения официальной деятельности существуют и какие правила необходимо соблюдать.
Модуль 8. Квадратный торт – Авангард

Что делаем
Квадратный торт. Декор в технике Авангард. Профессиональное выгорание. Как не слиться на полпути к мечтам. Как сделать ваше кондитерское производство экологичным.

Какой результат
Научимся делать трендовые торты в форме кубы с авангардным оформлением. Соберем квадратный торт и украсим его. Разберемся, почему же так часто у творческих профессий бывает профессиональное выгорание. А у людей, которые при этом еще и ведут самостоятельную профессиональную деятельность, еще чаще. Какие ошибки допускают практически все. И как перейти на новый уровень своей деятельности и оградить себя от факторов, которые способствуют выгоранию. Разберемся, что можно делать на своем рабочем месте, чтобы минимизировать ущерб природе.
Курс будет построен так, что мы будем идти от самого простого к сложному. От самой простой структуры, когда вы сами печете что-то дома и мы начинаем с вами делать просто все красиво и аккуратно. Потом усложняем процесс. И закончим советами по развитием своего личного бренда и продвижением вас, как специалиста, на просторах интернета.
Чтобы в конце нашего с вами обучения вы точно знали, что вполне можете сами уже сегодня сделать любимое увлечение вашим делом, которое будет приносить стабильный доход. Сможете работать в своем графике и понимать как развивать это дело в будущем.
Выгода прохождения онлайн-курса
в программе курса
обучения онлайн
8 отработанных рецептов
FAQ и разборов с экспертом
в программе курса
по продвижению в Instagram для предпринимателей
8 модулей
Доступ к базе уроков
2 месяца
Доступ к базе знаний
Курс по фотографии
Онлайн-интенсивы
Во время прохождения практического онлайн-курса "Как стать востребованным кондитером" вы получите:
подрядчиков
на протяжении всего курса
с единомышленниками
и куратором для обсуждений
Проверенная база
Поддержка куратора
Чат в Телеграм
По окончанию курса вы получаете
за прохождение курса
к кабинету и всей необходимой
информации
в сообщество кондитеров
Сертификат
Приглашение
Свободный доступ
Тарифы и стоимость (только 3 дня)
Помесячная оплата
Полная оплата
Миди
Мини
Доступ к базе уроков
в месяц
Доступ к базе знаний
(часто задаваемых вопросов и разборов с экспертом)
Все материалы
Курс по фотографии
Ограниченный доступ к кабинету
Доступен 6 месяцев
Сертификат
Доступ к базе уроков
в месяц
Доступ к базе знаний
(часто задаваемых вопросов и разборов с экспертом)
Все материалы
Курс по фотографии
Ограниченный доступ к кабинету
Доступен 1 год
Сертификат
Поддержка куратора на протяжении всего курса
Группа с учениками и куратором для обсуждений
Онлайн интенсивы по продвижению в Instagram для предпринимателей
Личные разборы с куратором каждую неделю. Ответы на вопросы и рекомендации
Проверенная база подрядчиков

Чек-лист по ведению Instagram
Поддержка куратора на протяжении всего курса
Группа с учениками и куратором для обсуждений
Онлайн интенсивы по продвижению в Instagram для предпринимателей
Личные разборы с куратором каждую неделю. Ответы на вопросы и рекомендации
Проверенная база подрядчиков

Чек-лист по ведению Instagram
Макси
Доступ к базе уроков
в месяц
Доступ к базе знаний
(часто задаваемых вопросов и разборов с экспертом)
Все материалы
Курс по фотографии
Свободный доступ к кабинету
Без временных ограничений
Сертификат
Поддержка куратора на протяжении всего курса
Группа с учениками и куратором для обсуждений
Онлайн интенсивы по продвижению в Instagram для предпринимателей
Личные разборы с куратором каждую неделю. Ответы на вопросы и рекомендации
Проверенная база подрядчиков

Чек-лист по ведению Instagram
$64 39
$129 65
$249129
Миди
Мини
Доступ к базе уроков
за весь курс
Доступ к базе знаний
(часто задаваемых вопросов и разборов с экспертом)
Все материалы
Курс по фотографии
Ограниченный доступ к кабинету
Доступен 6 месяцев
Сертификат
Доступ к базе уроков
за весь курс
Доступ к базе знаний
(часто задаваемых вопросов и разборов с экспертом)
Все материалы
Курс по фотографии
Ограниченный доступ к кабинету
Доступен 1 год
Сертификат
Поддержка куратора на протяжении всего курса
Группа с учениками и куратором для обсуждений
Видео-курс по созданию личного бренда, собственного дела в Instagram
Личные разборы с куратором каждую неделю
ответы на вопросы и рекомендации
Помощь в создании личного дела в инстаграме и его продвижения
Поддержка куратора на протяжении всего курса
Группа с учениками и куратором для обсуждений
Видео-курс по созданию личного бренда, собственного дела в Instagram
Личные разборы с куратором каждую неделю
ответы на вопросы и рекомендации
Помощь в создании личного дела в инстаграме и его продвижения
Макси
Доступ к базе уроков
за весь курс
Доступ к базе знаний
(часто задаваемых вопросов и разборов с экспертом)
Все материалы
Курс по фотографии
Свободный доступ к кабинету
Без временных ограничений
Сертификат
Поддержка куратора на протяжении всего курса
Группа с учениками и куратором для обсуждений
Видео-курс по созданию личного бренда, собственного дела в Instagram
Личные разборы с куратором каждую неделю
ответы на вопросы и рекомендации
Помощь в создании личного дела в инстаграме и его продвижения
$129 69
$259 119
$499 239
Работы учеников
Отзывы учеников
Школа мне дала большое количество разнообразных и безумно вкусных рецептов тортов, познакомила с историей их создания. Ценными оказались знания по ведению своей страницы в Инстаграм. Только благодаря школе у меня появился аккаунт. Рекомендую курс как новичкам, так и уже более профессиональным кондитерам для расширения своего ассортимента. Все торты очень вкусные и оригинальные.
Екатерина
Я очень рада, что приобрела курс у Юлии. Обучение проходило очень легко и интересно! Узнала много полезного и с легкостью все знания применяю на практике! И что самое главное, так это наполненность курса. Действительно все самое необходимое. Честно признаться, смотрю курсы у других кондитеров которые хотела бы приобрести, и понимаю что не цепляет.
Инна
Хочу выразить Вам огромную благодарность за то, что Вы появились в моей жизни. Очень рада, что училась в Вашей школе, где объясняется все очень доступно и понятно. Спасибо за Ваш материал, который присылаете, кроме видео урока. В частности спасибо за калькулятор, он круто экономит мое время, которое я могу уделить своему ребенку. Все Ваши рецепты очень вкусные.
Ксения
Огромное спасибо за прекрасный курс Время пролетело мгновенно в тёплой, приятной атмосфере Именно на этом курсе научилась основам и познала азы кондитерства! Все рецепты проверенные, рецептура высветлена очень понятно. Огромное спасибо за постоянную мгновенную обратную связь и помощь Очень нравится, что видеоуроки по существу, без лишней "воды", при этом все понятно и не затянуты часами.
Анастасия
Школа мне дала большое количество разнообразных и безумно вкусных рецептов тортов, познакомила с историей их создания. Ценными оказались знания по ведению своей страницы в Инстаграм. Только благодаря школе у меня появился аккаунт. Рекомендую курс как новичкам, так и уже более профессиональным кондитерам для расширения своего ассортимента. Все торты очень вкусные и оригинальные.
Екатерина
Я очень рада, что приобрела курс у Юлии. Обучение проходило очень легко и интересно! Узнала много полезного и с легкостью все знания применяю на практике! И что самое главное, так это наполненность курса. Действительно все самое необходимое. Честно признаться, смотрю курсы у других кондитеров которые хотела бы приобрести, и понимаю что не цепляет.
Инна
Хочу выразить Вам огромную благодарность за то, что Вы появились в моей жизни. Очень рада, что училась в Вашей школе, где объясняется все очень доступно и понятно. Спасибо за Ваш материал, который присылаете, кроме видео урока. В частности спасибо за калькулятор, он круто экономит мое время, которое я могу уделить своему ребенку. Все Ваши рецепты очень вкусные.
Ксения
Огромное спасибо за прекрасный курс Время пролетело мгновенно в тёплой, приятной атмосфере Именно на этом курсе научилась основам и познала азы кондитерства! Все рецепты проверенные, рецептура высветлена очень понятно. Огромное спасибо за постоянную мгновенную обратную связь и помощь Очень нравится, что видеоуроки по существу, без лишней "воды", при этом все понятно и не затянуты часами.
Анастасия
Специальное предложение!
Успей купить отдельные модули/рецепты из нашей онлайн-школы кондитеров по специальной цене.
Ответы на вопросы
Как проходит обучение и сколько требует времени?
Обучение проходит онлайн и зависит полностью от Вас. В среднем один урок занимает (10-20 минут), а целый модуль (60-90 минут) выполнять нужно раз в неделю в любое, свободное для Вас время. Есть возможность проходить курс даже с телефона, так как мы создали адаптивную версию личного кабинета и уроков.
Можно-ли проходить курс с родственником/мамой/другом?
Можно проходить курс вместе, но только одна работа принимается и с ней проводится разбор.
Сколько стоит инвентарь и ингредиенты?
В среднем - инвентарь + ингредиенты (50$)
Можно вернуть деньги?
Можно вернуть всю стоимость курса в течении 7 дней с начала обучения.
Как проходит обучение и сколько требует времени?
Обучение проходит онлайн и зависит полностью от Вас. В среднем один урок занимает (10-20 минут), а целый модуль (60-90 минут) выполнять нужно раз в неделю в любое, свободное для Вас время. Есть возможность проходить курс даже с телефона, так как мы создали адаптивную версию личного кабинета и уроков.
Можно-ли проходить курс с родственником/мамой/другом?
Можно проходить курс вместе, но только одна работа принимается и с ней проводится разбор.
Сколько стоит инвентарь и ингредиенты?
В среднем - инвентарь + ингредиенты (50$)
Можно вернуть деньги?
Можно вернуть всю стоимость курса в течении 12 дней с начала обучения.
Как проходит обучение и сколько требует времени?
Обучение проходит онлайн и зависит полностью от Вас. В среднем один урок занимает (10-20 минут), а целый модуль (60-90 минут) выполнять нужно раз в неделю в любое, свободное для Вас время. Есть возможность проходить курс даже с телефона, так как мы создали адаптивную версию личного кабинета и уроков.
Можно-ли проходить курс с родственником/мамой/другом?
Можно проходить курс вместе, но только одна работа принимается и с ней проводится разбор.
Сколько стоит инвентарь и ингредиенты?
В среднем - инвентарь + ингредиенты (50$)
Можно вернуть деньги?
Можно вернуть всю стоимость курса в течении 12 дней с начала обучения.
Еще не определились с тарифом?
Просто оставьте заявку и мы проконсультируем вас
Made on
Tilda